郑州轻工业学院2018年大学生暑期社会实践简报（二十六）
——记食品与生物工程学院仰韶酒厂实践调研小分队
为使大学生了解其创业和就业的方向，提升大学生的自身素质，引导大学生积极投身社会实践，同时进一步增强大学生对自己专业知识的了解，增加大学生的学习兴趣和专业自豪感，食品与生物工程学院（烟草科学与工程学院）组织“仰韶酒厂实践调研小分队”开展了以“酿酒工艺学习实践”为主题的暑期社会实践活动。调研小分队于7月18日前往河南省渑池县仰韶酒业有限公司，参观该公司生产车间，了解酒制品生产的相关流程及酒水行业生产的技术要求和生产特点，学习其中的专业知识。
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| 分队成员合影 |
7月18日上午,小分队在李燕老师、张书铭老师、胡晓龙老师的带领下抵达河南省渑池县仰韶酒业有限公司。在酒厂樊总的带领下，老师和小分队队员们参观了仰韶酒业的党建文化展馆与陶藏馆。在党建文化展馆里，工作人员向队员们详细的介绍了党建文化以及仰韶酒业的发展史。在陶藏馆中，队员们在陶浓贮藏区看到了排列整齐的精品酒并品尝了余韵无穷的白酒。接着，队员们参观了白酒原液的贮藏区以及粮食发酵的区域。下午，小分队队员参观了酒厂的科技大楼和培菌室。在科技大楼里，队员们观赏了仰韶文化与仰韶酒的微电影以及仰韶酒业所获得的一些成就。从科技大楼出来之后，队员们参观了培菌室，近距离接触到已经散发着浓浓酱香的酒曲。最后，小分队队员就此次实践向樊总提出了一些关于制酒方面的问题，樊总对这些问题做出了详细的解答。
队员们通过酒制品生产流程的参观学习，从而对工厂规模的水平和环境、酒制品生产过程以及一些常规酒制产品的研发制作有了一定的了解。通过此次参观实践，队员们进一步了解了所学专业的发展内容，增加了学习兴趣和专业自豪感，为日后专业知识的学习打下了良好的基础。同时，这次参观实践也增强了队员们的创新创业意识，培养了其实际动手操作的能力，促进了其在理论和实践相结合的过程中增长才干、健康成长。
