郑州轻工业大学2024年“三下乡”社会实践简报（八十）
火红辣椒映日辉，乡村振兴共腾飞
——记烟草科学与工程学院“智慧椒途，绿意兴农”调研实践团暑期社会实践活动
民以食为天，“辣”作为现代生活中一种不可或缺的味道，其重要性正与日俱增。7月12日，郑州轻工业大学烟草科学与工程学院“智慧椒途，绿意兴农”调研实践团走进河南省柘城县，深入了解辣椒的生产、加工过程以及销售渠道，感受绿色科技在农业领域的强大影响力，通过实地调研积极响应习近平总书记“助力乡村，绘就全面振兴”的号召。
7月12日上午，在吴晓宗老师的带领下，调研团成员来到了河南省辣椒及其制品质量监督检验中心。通过细致全面的讲解，队员们深入了解了质检中心围绕辣椒开展的具体相关工作和辣椒加工及其产品检验的流程，作为河南省唯一一家辣椒质检中心，其具备了辣椒、辣椒粉、辣椒圈、辣椒段、辣椒油、辣椒酱等辣椒及制品的检测能力，可提供农药残留、理化指标、卫生指标等200多个参数的检测结果，且可以保证检测数据真实有效。
随后，团队成员近距离观摩学习了研究人员对辣椒种子进行仪器分析与筛选。其负责人表示：“柘城作为中国辣椒之都，目标不仅仅在于提供优质的辣椒，更是要通过科研推动辣椒产业的升级，为世界提供更健康、更安全的食品。”他们的努力得到了业界的认可与消费者的信赖，奋斗的精神更是值得我们学习。
在相关人员的带领下，团队成员前往中国柘城辣椒大市场进行市场调研。“全国辣椒进柘城，柘城辣椒卖全球”，遍地的辣椒红如朝阳烈火，而在辣椒之上，首先映入眼帘的是“食品安全从严把关，关爱生命责任如山”的巨大条幅。
调研团成员与柘城辣椒出售负责人进行了深入的交谈，据当地交易市场负责人介绍，柘城辣椒多买自周口、鄢陵、漯河等柘城以西地区，在加工后，根据不同品种向不同的国家出口，辣度较低、香度较高的三樱椒符合国民口味，目前大多出售给老干妈等企业，而辣度较高的印度椒主要出口韩国、巴基斯坦等国。柘城辣椒大市场的发展不仅带动了当地农业经济的增长，还促进了相关产业链的完善。如今，柘城县已形成了以辣椒种植、加工、销售为一体的完整产业链，为当地村民提供了大量的就业机会，有力地推动了乡村振兴战略的实施，随着市场的进一步扩展和现代化改造，柘城县将继续发挥其在辣椒交易领域的核心作用，并带动相关产业的繁荣。
在了解辣椒加工相关流程之后，调研团成员奔赴田间地头，与当地农民一同劳作，亲身体验辣椒种植的环节。在种植过程中，学生们发现当地农民在种植技术和管理方面存在一些不足。于是，他们结合实际情况，利用所学的专业知识，在老师的指导下提出了一系列切实可行的改进措施，针对当地土壤和气候条件，调整了肥料配比和灌溉方式；针对常见的病虫草害问题，制定了有效的防治方案，合理利用农药，帮助他们提高辣椒的产量和质量。队员们结合自身知识，踊跃提出疑问与建议，椒农们对疑问进行了一一解答，同时也采纳合理建议，椒农张师傅表示，今年的气候条件适宜辣椒生长，队员们的到来也让他们学到了很多实用的知识技巧，他对今年的收成抱有很大期望，对今后的种植充满信心。通过切身的实践感悟，队员们表示，他们将继续关注和支持当地的农业发展，为乡村振兴贡献自己的力量。实践锻炼了队员们的实践能力和团队协作精神，也为当地的辣椒产业发展注入了新的动力。
少年需有凌云志，通过此次暑期“三下乡”柘城辣椒市场调研之旅，队员们深刻体会到了理论与实践相结合的重要性。正如习近平总书记所说：“乡村振兴是一盘大棋，要把这盘大棋走好。”在这盘大棋中，青年人是重要的参与者和推动者。他们有着先进的知识和技能，有着对乡村的热爱和情怀，正是乡村振兴的重要力量。乡村需要新鲜的血液，关注和支持乡村振兴事业，已经成为广大青年的迫切需求。广大青年应积极投身于祖国需要的地方，为实现中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。