郑州轻工业大学2024年“三下乡”社会实践简报（二十六）
桑园深处话桑麻，实践探索助振兴
——记食品与生物工程学院“食轻言”——振兴之星助农实践团社会实践活动
强国必先强农，农强方能国强。为响应党和国家号召，引导青年挺膺担当，以加快农业农村现代化进程，更好推进中国式现代化建设，助力打好乡村全面振兴漂亮仗，绘就宜居宜业和美乡村新画卷，7月10日，郑州轻工业大学“食轻言”——振兴之星助农实践团，赶赴河南省原阳县勤富生态农场开展学习调研实践活动。
深入桑园忙调研，田间地头出真知
为了全面掌握当前农村桑产业的发展现状，实践队的成员们深入基层，向当地桑葚种植园农场主和经验丰富的桑农虚心请教。他们详细询问桑葚种植园的规模，包括种植面积、年产量、桑树的种植分布，以及种植园的智能化管理程度。他们还近距离观察了桑葚幼苗的生长状况，详细了解了桑葚在此阶段的生长特点。此外，实践队还对农村桑葚产业链进行了深入调查，考察了农村在桑产品开发方面的现状。他们跟随勤富生态农场的负责人，参观了农场全貌，了解了农场的整体运营情况。通过对桑葚种植基地的实地考察，团队成员共同分析了当地的桑葚品质和桑产业面临的挑战，以便后期给出合理解决方案。
桑酒香韵深品鉴，知行合一助提升
为深入了解桑葚的下游产品开发情况，实践团队成员跟随负责人参观了桑葚酒的发酵工艺，并亲身体验了桑葚酒独特的风味，这对于团队成员来说是一次非常宝贵的学习和体验机会。在品尝桑葚酒时，团队成员从桑葚酒的色泽、香气以及口感风味等特点入手，通过品鉴，学习了分辨不同年份、不同酿造工艺的桑葚酒之间差异的方法。此外，桑葚园负责人还向实践团队介绍了桑树副产品桑叶茶，讲述了桑叶茶的特点及其制作过程，并将其与市面上的相关产品进行了对比，让大家了解到该产品的优势以及目前的市场前景。通过在桑葚酒发酵场地的所见所闻，实践团队成员共同探讨并分享自己的看法和收获，不仅巩固提升了专业知识，更激发了科研热情以及对农业的尊重和热爱。
校地携手聚动能，乡村振兴谱新篇
在深入探究桑葚种植情况和发展局限后，团队成员在老师的指导下与桑园负责人进行了深入交流。针对当前的市场营销问题，基于桑葚的独特品质与市场定位，提出了多项策略为桑农开辟增收之路，助力乡村经济繁荣。同时，针对桑葚成熟后保藏与存储给出了科学建议，并就桑葚产品开发进行了深入探讨。团队拟设计桑葚发酵饮料，通过优化加工工艺，对已有桑葚酒进行改良，以确保产品在充分保留桑葚营养成分的同时，提升口感和外观。最后，实践团队与负责人确定了后续合作意向并签订了社会实践基地协议。
通过此次实践之旅，队员们对农村桑产业的脉络有了深刻洞察，后续将结合专业知识和实地调研，精心策划技术方案，开拓新产品新技术，以此为基础投身于创新创业的浪潮，为农村桑产业的创新发展与乡村振兴注入活力、汇聚力量。