【科技文化艺术节】食品与生物工程学院举办第六届中国传统美食创意设计大赛

时间:2025-05-28浏览:12设置

为进一步提升学生的创新意识和实践能力,弘扬中国传统美食文化,丰富校园文化生活,5月下旬,由校团委主办,食品与生物工程学院、食品安全与健康协会承办的第六届中国传统美食创意设计大赛在科学校区成功举办。

本次活动以“二十四节气·食养之道”为主题,引导学生以二十四节气饮食为灵感基础,融入中华养生理念,从色泽外观、造型摆盘、食材选择、文化寓意等方面进行创意设计,设计并制作出一系列独具匠心的美食作品。经前期筛选,共有二十七组作品进入决赛。5月25日,学院组织各参赛小组在科学校区清苑餐厅前进行了作品展示,由老师和同学们分别作为专业和大众评审对每组作品进行品评。其中,作品《桃花山药糕》以春分为主题,选取山药作为主要食材,能强健机体、滋肾益气,造型上制作成桃花的形状,加上粉粉嫩嫩的颜色,将营养与美观相结合,令人赏心悦目,赞叹不已;作品《满园相思,玫瑰豆沙雪山》以小满为主题,玫瑰花瓣带来独特的花香和略微的脆感,豆沙细腻绵密,两者搭配制作成“雪山”造型,独具特色,别致新颖;作品《茉莉魔力糕》以小暑为主题,以茉莉花为灵感源泉,将茉莉花香完美融入糕点之中,洁白如雪的糕体上点缀朵朵茉莉花,宛如一件精美的艺术品,甜蜜中带着丝丝清新,其新颖的创意与独特的口感,为传统糕点注入了新的活力;作品《秋分金桂雪梨盅》则选用秋分时节成熟的雪梨,挖空后填入冰糖、红枣和新鲜金桂,经慢火精心炖制而成,雪梨软糯清甜,汤汁醇厚润喉,既体现了传统养生理念又彰显独特韵味。最终,综合专家评审和线上线下大众评审结果,评选出一、二、三等奖若干。

此次活动将传统文化与现代食品科学技术相结合,为同学们提供了创新实践与交流展示的平台,激发了学生的创新思维和创新意识,提升了学生的专业认同和文化自信,营造了积极向上的校园文化氛围。


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